Dégustations Whisky Yamazaki

Yamazaki Sherry Cask – 48 % – OB – 2009

yamazaki_sherryNez : très très puissant malgré sa réduction. Sherry Monster ? Je pense qu’on en a l’archétype. On perçoit des notes de café, de chocolat. Au second plan, un peu plus de finesse avec des fruits mûrs, du raisin. Un nez vraiment plaisant.

Bouche : une bouche assez douce au premier abord, mais qui devient vite sèche avec l’arrivée du bois. Avant que le bois ne vienne prendre la place, on goûtera tour à tour aux cerises, aux raisins, aux prunes, avec un zeste d’orange. Du cuir s’immisce au milieu de cette joyeuse explosion, ajoutant une note plutôt plaisante.

Finale : moyennement longue sur le xérès et le bois sec.

 

 

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