Dégustations Glencadam

Glencadam – 1990/2014 – 23yo – 55,1 % – cask 5989 – A. Dewar Rattray

Nez : de jolies notes d’abricots, de vanille, de la crème aux œufs, du yaourt aux pêches. C’est très frais et gourmand. Les arômes sont bien présents et l’alcool n’est pas du tout gênant, malgré les 55,1%. On a également quelques notes de noix, de noisettes, mais au second plan. Le nez est clairement dominé par les fruits, la vanille et le côté lacté. C’est très agréable.

Bouche : on reste sur le fruit jaune, l’abricot, la vanille. Un petit côté frais, avec des notes de menthe. On a aussi, et malheureusement, un bonne dose de céréales, qui viennent déséquilibrer un peu tout ça… La bouche onctueuse qui se profilait avec le nez est plus sèche que prévue. Dommage.

Finale : l’alcool tapisse et fait durer les notes de fruits, notamment l’abricot, hyper présent de cette expression de Glencadam.

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