Bunnahabhain Dégustations

Bunnahabhain Toiteach – 46 % – OB – 2013

bunnahabhain_toiteachNez : vous avez dit tourbe ? C’est un doux euphémisme. Elle est ici très présente et prend le dessus, en relayant au second plan les autres arômes, si tant est qu’il y en ait… « Toiteach » signifie « fumée » en gaélique, on comprend pourquoi ! Après quelques minutes d’aération, l’épaisse fumée se dissipe et laisse s’échapper des notes de céréales, de bois vert. Un champ aromatique très végétal.

Bouche : la fumée envahit la bouche et recouvre les papilles, mais de nouvelles saveurs deviennent enfin plus franches : des céréales, comme au nez, mais aussi du citron, du raisin blanc, de la menthe, le tout dans une certaine douceur sucrée. L’abricot et la pomme viennent contrebalancer la puissante fumée du début de bouche. L’ensemble est bien fait et assez équilibré, mais il manque tout de même un peu de finesse.

Finale : longue sur la fumée, le sirop de fruit et la réglisse. Plutôt agréable.

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