Ardmore Dégustations Whisky

Ardmore 1996 – 43% – Gordon & Macphail

Dans la campagne « The Wood makes the whisky », Gordon & Macphail nous propose de déguster quelques whisky de leur gamme. Nous commencons aujourd’hui par cet Ardmore, vieillit en fût de Sherry de second remplissage.

Ardmore1996GMPlicencebottling2Nez : assez discret, avec une fine fumée en arrière plan. Le premier plan se révèle au fur et à mesure, en commençant par des notes de noisettes, d’amandes grillées, puis évolue vers un registre plus sucré : compote de pommes, poire, gelée de coing. En parallèle, des notes plus minérales apporte de la fraicheur, soutenue par l’anis et la menthe.

Bouche : texture très légère, comme-ci cet Ardmore était trop dilué. La fumée est bien plus présente qu’au nez, même si elle reste douce et légère. Les arômes, bien que légers, couvrent un large spectre : fruits secs (amandes grillées), épices (poivre, cannelle), fruits (pomme, poire) et agrumes (oranges).

Finale : chaude et assez persistante malgré la réduction, avec des notes de crumbles aux pommes et de fumée.

 

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